Günde 1 Avuç Ceviz Yenen Eve Hastalık Uğramaz

Medipol Esenler Üniversite Hastanesi’nden Diyetisyen Öznur Akgöz, “Vücudun savunma sistemini güçlendiren ceviz, kolestrol, kalp damar hastalıkları ve kanser oluşumu riskini azaltırken beyin gelişimini de destekliyor. Sağlıklı atıştırmalık olarak günde bir avuç tüketeceğiniz ceviz, birçok sağlık sorununu bertaraf edebilirsiniz” dedi. 

Medipol Esenler Üniversite Hastanesi’nden Diyetisyen Öznur Akgöz, cevizin faydaları ve sağlıklı yaşam için ne kadar ceviz tüketmeliyiz konuları hakkında bilgi verdi. Cevizdeki şifanın kaynağında polifenoller ve E vitamininin oluşturduğu antioksidan özellikler bulunduğunu söyleyen  Diyetisyen Öznur Akgöz, “Ceviz, bu özelliği sayesinde vücutta meydana gelen bazı reaksiyonlar sonucunda oluşan ve kanser, damar tıkanıklığı gibi sağlık sorunlarına yol açan serbest radikalleri bağlayarak vücuttan uzaklaştırır. Bu sayede de vücudun savunma sistemi destekler” diye konuştu. 

Kolesterol Düşürmedeki Etkisi Müthiş  

Cevizin E vitamini, omega-3 yağ asitleri ve biyoaktif bileşenler içerdiği bilgisini veren Diyetisyen Öznur Akgöz, yaptığı yazılı açıklamada şu ifadelere yer verdi: 
Cevizdeki omega-3 gibi çoklu doymamış yağ asitleri ve tekli doymamış yağ asitleri sayesinde kan lipid seviyelerini (total kolesterol ve LDL kolesterol) düşürmede yardımcı olduğu ve antiinflamatuar ve antihipertensif yapısı sayesinde kalp-damar hastalıklarını önlemede etkisi olduğu biliniyor. 

Bir Damla Ceviz Yağındaki Büyük Sır

Cevizin oransal olarak en fazla omega-3 gibi çoklu doymamış yağ asitleri içerdiğini belirten Akgöz, sözlerine şöyle devam etti: 

“Ceviz, tekli doymamış yağ asitleri bakımından da zengin bir besindir. Yağ ve proteinin yanı sıra E vitamini ve çinko, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, manganez gibi mineraller açısından da zengindir. Ayrıca fitosterol ve polifenoller gibi biyoaktif bileşenler de yapısında yer alıyor.   Makrobesin öğeleri açısından ceviz yüzde 15-25 oranında protein içeriyor.  
Protein kalitesi hayvansal proteinlere göre düşük olsa da içerdiği protein oranı sayesinde et ve et ürünleri tüketemeyen kişilerin beslenmesinde protein ihtiyacını karşılayabilmeleri adına önemli kaynaklardan biridir. Protein açısından iyi bir kaynak olsa da cevizi beslenmemizde bu kadar önemli hale getiren besin ögesi yağdır. Yapısında yüzde 55-70 oranında yağ içermektedir. Bu kadar yüksek oranda yağ içerse de bitkisel kaynaklı olduğundan kolesterol içermiyor.”  

Günde Ne Kadar Tüketmeliyiz?

Tüketilecek miktarın önemli olduğunu işaret eden Akgöz, sözlerini şöyle sonlandırdı; 

‘’Sahip olduğu bu özellikler cevizin tüketimini her yaş grubu için vazgeçilmez kılıyor. Önemli bir besin olmasının yanında yüksek yağ oranı nedeniyle kalori içeriği de oldukça fazladır. 100 g cevizde ortalama 650 kalori bulunur. Bu sebeple günde 1 avuç dolusu değil bir avuç içi ile sınırlandırılması gerekiyor’’ bilgisini verdi.