Su Teresi Faydaları Nelerdir?

Su teresi besleyiciliği yüksek, K vitamini bakımından zengin bir sebzedir ve düzenli olarak tüketildiğinde kemik erimesini önler, kalp ve damar sağlığını korur, göz sağlığını geliştirir.

Su Teresi Nedir?

Su teresi (Nasturtium officinale), Brassicaceae ailesine ait bir yeşil sebzedir. Su teresi brokoli, turp, lahana gibi sebzelerle aynı ailedendir ve salatalara, sandviçlere veya smoothie türü içeceklere eklenerek tüketilebilir. Su teresi, birçok yeşil yapraklı bitkiye kıyasla yüksek besin yoğunluğuna sahiptir bu nedenle sağlık faydası nispeten daha yüksektir.

Su Teresi Besin Değeri Nedir?

Su teresi K vitamini, C vitamini, A vitamini ve B vitaminleri bakımından zengindir. 100 gram su teresi aşağıdaki besin içeriğine sahiptir:

• Kalori: 11kcal
• Karbonhidrat: 1.3g
• Yağ: 0.1g
• Şeker: 0.2g
• Lif: 0.5g (Günlük ihtiyacın %2’si)
• Sodyum: 41mg (Günlük ihtiyacın %2’si)
• Protein: 2.3g (Günlük ihtiyacın %5’i)
• K vitamini: 250 µg (Günlük ihtiyacın %208’i)
• C vitamini: 43mg (Günlük ihtiyacın %48’i)
• A vitamini: 160µg (Günlük ihtiyacın %18’i)
• Magnezyum: 21mg (Günlük ihtiyacın %5’i)
• Kalsiyum: 120mg (Günlük ihtiyacın %12’si)
• Potasyum: 330mg (Günlük ihtiyacın %10’u)
• Demir: 0.2mg (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• Bakır: 0.08mg (Günlük ihtiyacın %9’u)
• Fosfor: 60mg (Günlük ihtiyacın %9’u)
• E vitamini: 1mg (Günlük ihtiyacın %7’si)
• Manganez: 0.24mg (Günlük ihtiyacın %11’i)
• Selenyum: 0.9µg (Günlük ihtiyacın %2’si)
• B1 vitamini: 0.09mg (Günlük ihtiyacın %8’i)
• B2 vitamini: 0,12 mg (Günlük ihtiyacın %9’u)
• B5 vitamini: 0,31 mg (Günlük ihtiyacın %6’sı)
• B6 vitamini: 0,13 mg (Günlük ihtiyacın %10’u)
• Folik asit: 9 µg (Günlük ihtiyacın %2’si)
• Kolin: 9 mg (Günlük ihtiyacın %2’si)

Su Teresi Ne İşe Yarar?

Su teresi yüksek antioksidan içeriği ile kronik hastalık riskini azaltır, kolon, akciğer, prostat ve cilt kanseri gibi bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı olabilir, kalp sağlığını geliştirir, damar sertliğini azaltır, kolesterolü düşürür, kemik erimesi (osteoporoz) riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir, kilo kontrolüne yardımcı olur, egzersiz sırasındaki direnci artırır ve egzersiz performansını iyileştirir, karotenoid ve C vitamini içeriğiyle göz sağlığını korumaya yardım eder.

Su Teresi Faydaları Nelerdir?

Su teresi K vitamini deposudur ve düzenli tüketimde kemik erimesi riskini azaltmaya yardımcı olur. Su teresi faydaları aşağıdaki gibidir:

• Kronik hastalık riskini azaltır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kemik erimesini (osteoporoz) önler.
• Kemik yoğunluğunu korumaya yardım eder.
• Göz sağlığını güçlendirir.
• Kansere karşı koruyucudur.
• Kolesterolü düşürür.
• Damar sertliğini önler.
• Kalp sağlığını korur.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Egzersiz direncini ve performansını geliştirir.

Su Teresi Yan Etkileri ve Zararları Nelerdir?

Su teresi genellikle herkes tarafından tüketilmesi güvenli bir besindir ve ölçülü tüketildiğinde herhangi bir yan etkiye neden olmamaktadır. Su teresi aşağıdaki yan etkilere neden olabilir:

• Yüksek oranda K vitamini içerdiği için kan sulandıcı ile etkileşime girebilir.
• Bakteri veya parazit taşıma riski bulunduğundan iyice yıkanmadığında bakteriyel enfeksiyonlara neden olabilir.
• Aşırı tüketildiğinde sindirim ve mide sorunlarına yol açabilir.
• Hamilelikte ve emzirme dönemlerinde tüketilmesi önerilmez.

Su Teresi ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Su Teresi Çiğ Yenir mi?

Evet, su teresi çiğ olarak yenebilir ve çiğ tüketildiğinde besin değeri daha yüksektir. Salatalara veya sandviçlere eklenebilir.

Tere ile Su Teresi Aynı mı?

Hayır. Tere ve su teresi aynı değildir. Her ikisi de Brassicaceae ailesindendir ancak farklı tür bitkidir. Tere, Lepidium sativum benzeri türlerden gelir daha acı tada sahiptir. Su teresi, Nasturtium officinale türüdür ve daha farklı aromaya sahiptir.

Su Teresi Nasıl Tüketilir?

Su teresi çiğ olarak salatalara, sandviçlere, smoothie veya detoks içeceklerine eklenebilir. Pesto vb. sos yapımında kullanılabilir ve çorbalara ya da garnitürlere ilave edilerek tüketilebilir.

Su Teresinin Diğer Adı Nedir?

Su teresi gerdeme, kerdeme, su mancası ve yabani tere gibi yöresel isimlerle de anılmaktadır.

Su Teresi Zayıflatır mı?

Hayır, su teresinin zayıflatma veya yağ yakma etkisi yoktur ancak düşük kalorili ve besleyiciliği yüksek bir bitkidir ve kilo kontrolüne yardım edebilir.

Su Teresi Türkiye'de Yetişir mi?

Evet, su teresi Türkiye’de yetişir. Özellikle temiz akarsu kenarlarında veya nemli topraklarda doğal olarak bulunabilir.

Su Teresi Hangi Mevsimde Olur?

Su teresi genellikle ilkbahar ve yaz aylarında yetişmektedir.