Alabaş Nedir, Faydaları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?

Alabaş C vitamini içeriği yüksek bir besin öğesidir ve genellikle çiğ olarak tek başına veya salatalarda tüketilmektedir. Bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği ile çoğu sofrada yer almayı hak eden alabaş fazla tüketilirse gaz ve şişkinlik gibi sindirim problemlerine neden olabilir.

Alabaş Nedir?

Alabaş, Brassica Oleracea türüne ait bir sebzedir ve brokoli, karnabahar, lahana ve Brüksel lahanası ile aynı ailedendir. Alabaş yeşil, mor ya da beyaz renkte yetişebilir ancak sebzenin içi genellikle beyazdır. Çiğ alabaş hafif tatlı bir tada sahiptir ve genellikle salatalara eklenerek tüketilir, Alman turpu olarak da bilinir.

Alabaş Besin Değeri Nedir?

Alabaş C vitamini deposu bir besindir. 100 gram alabaş aşağıdaki besin değerine sahiptir:

• Kalori: 27kcal
• Protein: 1.7g
• Yağ: 0.1g
• Sodyum: 20mg
• Karbonhidrat: 6.2g
• Şeker: 2.6g
• Lif: 3.6g (Günlük ihtiyacın %14’ü)
• C vitamini: 62mg (Günlük ihtiyacın %69’u)
• Magnezyum: 19mg (Günlük ihtiyacın %5’i)
• Kalsiyum: 24mg (Günlük ihtiyacın %2’si)
• Potasyum: 350mg (Günlük ihtiyacın %10’u)
• Demir: 0.4mg (Günlük ihtiyacın %5’i)
• Bakır: 0.13mg (Günlük ihtiyacın %14’ü)
• Fosfor: 46mg (Günlük ihtiyacın %7’si)
• E vitamini: 0.48mg (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• Mangan: 0,14 mg (Günlük ihtiyacın %6’sı)
• B1 vitamini: 0,05 mg (Günlük ihtiyacın %4’ü)
• B2 vitamini: 0,02 mg (Günlük ihtiyacın %2’si)
• B3 vitamini: 0,4 mg (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• B5 vitamini: 0,17 mg (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• B6 vitamini: 0,15 mg (Günlük ihtiyacın %12’si)
• Folik Asit: 16 µg (Günlük ihtiyacın %4’ü)
• Kolin: 12 mg (Günlük ihtiyacın %2’si)

Alabaş Faydaları Nelerdir?

Alabaş C vitamini bakımından zengin bir sebzedir ve C vitamini bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı için kritik öneme sahiptir. Alabaş faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Antioksidan etki sağlar.
• Serbest radikal hasarını azaltır.
• Sindirimi düzenleyerek kabızlığı önler.
• Kalp sağlığını destekler.
• Kolesterolü düşürmeye yardım eder.
• Kronik hastalığa yakalanma riskini azaltır.
• Cilt sağlığını destekler.
• Cilt elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Alabaş Neye İyi Gelir?

Alabaş bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini düzenler, yüksek kolesterol ile mücadele eder, antioksidan etkisi ile serbest radikal hasarını azaltır, kronik hastalığa yakalanma ihtimalini düşürür, kalp sağlığını destekler ve cilt onarımına yardım eder.

Alabaş Zararları Nelerdir?

Alabaş tüketmek çoğu insan için güvenli kabul edilmektedir ve ölçülü miktarda tüketildiğinde sağlığa faydalıdır ancak bazı olumsuzluklara neden olabilmektedir. Alabaş zararlı şunlardır:

• Guatrojen içeriği nedeniyle çok tüketilirse alabaş tiroid bozukluğu olan kişilerde olumsuz etki yaratabilir.
• Gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
• Özellikle FODMAP duyarlılığı olan kişilerde bağırsak rahatsızlığı oluşabilir.
• Kan sulandırıcılarla(antikoagülan) etkileşime girebilmektedir.
• Lahanagillere alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Alabaş ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Kimler Alabaş Tüketmemelidir?

Aşağıdaki kişiler alabaş tüketimine dikkat etmelidir:

• İrritabl Bağırsak Sendromu(İBS) olanlar
• Kan sulandırıcı kullananlar
• Tiroid hastaları ve tiroid ilacı kullananlar
• Lahanagillere alerjisi olan kişiler
• FODMAP hassasiyeti olan kişiler

Alabaş Ne Kadar Tüketilmelidir?

Herhangi bir sağlık sorunu olmayan kişiler günde 100 gram alabaş tüketebilir ancak aşırıya kaçılmamalıdır. 

Alabaş Gaz Yapar mı?

Alabaş, lif ve karbonhidrat içeriği nedeniyle özellikle çiğ olarak aşırı miktarda tüketildiğinde gaz ve şişkinlik yapabilir. 

Alabaşın Tadı Neye Benzer?

Alabaş tadı turp ve beyaz lahanaya benzerdir ve hafif tatlımsı buruk bir tada sahiptir.

Alabaş Kilo Verdirir mi?

Alabaş doğrudan kilo verdirme veya yağ yakma özelliğine sahip değildir ancak tok tutarak kilo vermeye yardım eder. Ayrıca kan şekeri dalgalanmalarına neden olmadığından açlık hissini azaltır.

Hamilelikte Alabaş Tüketilir mi?

Hamilelikte alabaş tüketimi genellikle güvenlidir, C vitamini bağışıklığı güçlendirir ve lif içeriği sindirimi düzenler ancak yüksek miktarda tüketildiğinde gaz ve hazımsızlık yapabilir.

Alabaş Tansiyonu Yükseltir mi?

Alabaş tansiyonu yükseltmez aksine potasyum ve lif içeriğiyle tansiyonu dengelemeye yardım eder ve kalp-damar sağlığını destekler.

Alabaş Karaciğere İyi Gelir mi?

Alabaş C vitamini, antioksidan ve lif bakımından zengindir bu nedenle vücuttaki kronik iltihaplanmayı azaltabilir ve karaciğer sağlığına dolaylı olarak fayda sağlayabilir.