Yer Fıstığının Faydaları ve Besin Değeri

Yer fıstığı, protein, sağlıklı yağlar, vitamin ve mineraller açısından son derece zengin bir besin kaynağıdır ve düzenli tüketiminde sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi bulunur.

E vitamini, B vitaminleri, magnezyum, fosfor ve antioksidanlar içeren yer fıstığı, kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyesini dengelemeye yardımcı olur ve kan şekerini düzenler.

Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süreli tokluk hissi sağlar, kilo kontrolüne yardımcı olur ve kas gelişimini destekler. Beyin sağlığını güçlendiren niasin içerir, enerji metabolizmasını hızlandırır ve bağışıklık sistemini destekler.

Antioksidan özellikleri ile hücresel yaşlanmayı yavaşlatır ve kronik hastalık riskini azaltır.

Yer Fıstığı Nedir?

Yer fıstığı, baklagiller familyasına ait olan ve toprak altında gelişen yenilebilir tohumlardır. Bilimsel adı Arachis hypogaea olan bu besin, bezelye, mercimek ve fasulye ile aynı familyadan gelmektedir.

Yer fıstığı bitkisinin çiçekleri toprak üstünde açtıktan sonra tohumları toprak altında gelişir ve bu özelliği nedeniyle yer fıstığı adını almıştır.

Türkiye'de özellikle Osmaniye, Adana ve Aydın gibi illerde yetiştirilen yer fıstığı, yüksek protein, sağlıklı yağlar, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyici bir gıda kaynağıdır. Çiğ, kavrulmuş, haşlanmış veya fıstık ezmesi olarak tüketilebilen bu besin, hem lezzetli hem de sağlık açısından değerli özelliklere sahiptir.

Yer Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Yer fıstığı, vitamin, mineral, protein ve antioksidanlar açısından zengin bir kuruyemiş olup kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur ve uzun süre tok hissetmeyi sağlar.

Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların zengin kaynağı olan yer fıstığı, kötü kolesterolü düşürür ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.

İçeriğindeki yüksek protein ve lif sayesinde kilo kontrolünü desteklerken, düşük glisemik indeksi kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.

Antioksidan içeriği yüksek olan yer fıstığı, kabukları ile birlikte tüketildiğinde antioksidan miktarı iki katına çıkar ve hücrelerin serbest radikallerin zararlı etkilerinden korunmasına destek olur.

Ayrıca, yer fıstığı düzenli tüketimi safra taşı oluşum riskini azaltabilir, kas gelişimini destekler ve E vitamini içeriğiyle cilt sağlığını korur.

Yer fıstığının faydaları aşağıda listelenmektedir:

• Kalp sağlığını destekler.
• Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Uzun süre tok tutar.
• Kilo kontrolünü destekler.
• Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
• Güçlü antioksidan etki sağlar.
• Hücreleri serbest radikallere karşı korur.
• Safra taşı riskini azaltmaya yardımcı olur.
• Kas gelişimini destekler.
• Cilt sağlığını korur.

Yer Fıstığı Besin Değeri

Yer fıstığının yağ içeriği yaklaşık yüzde 49 civarındadır ve ağırlıklı olarak oleik ve linoleik asitlerden oluşan tekli ve çoklu doymamış yağlardan meydana gelir.

Protein içeriği toplam kalorinin yüzde 22-30'u arasında değişir ve bu da yer fıstığını iyi bir bitkisel protein kaynağı haline getirir.

100 gram yer fıstığı, 26 gram protein, 16 gram karbonhidrat, 9 gram diyet lifi, 705 miligram potasyum, 92 miligram kalsiyum, 4,6 miligram demir, 0,3 miligram B6 vitamini ve 168 miligram magnezyum içerir.

Karbonhidrat oranı düşük olan yer fıstığı, yüksek protein, yağ ve lif içeriği sayesinde düşük glisemik indekse sahiptir. Bu besin değerleri yer fıstığını hem doyurucu hem de besleyici bir atıştırmalık haline getirir.

Yer fıstığı besin değeri aşağıdaki gibidir:

Yer Fıstığı Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Yer fıstığı niasin ve E vitamini bakımından zengin olup yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatıcı etkilere sahiptir ve düzenli tüketildiğinde Alzheimer riskinin azaltılmasında etkili olabilir.

Lif kaynağı olması ve düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin daha stabil kalmasına yardımcı olarak diyabet yönetiminde faydalı olabilir.

Barındırdığı yağlar, antioksidanlar, lif, arginin ve magnezyum gibi içerikler sayesinde inflamasyon oluşum mekanizmasının düzenlenmesinde etkili olup romatoid artrit gibi inflamasyon kaynaklı hastalıkların semptomlarının hafifletilmesinde rol oynar.

Yer fıstığının düzenli tüketimi, kalp-damar hastalıkları riskini azaltır, kolesterol dengesini iyileştirir ve safra kesesi taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterebilir.

Yer fıstığı aşağıdaki hastalıklara iyi gelebilir:

• Alzheimer hastalığı
• Diyabet
• Romatoid artrit
• Kalp-damar hastalıkları
• Safra kesesi taşı
• Bazı kanser türleri

Yer Fıstığı Hangi Vitaminleri İçerir?

Yer fıstığı, E vitamini, magnezyum, folik asit ve B6 vitamini gibi besin öğeleriyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

B vitamini kompleksi içerisinde tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3) ve pantotenik asit bulunur. Özellikle 0,3 miligram B6 vitamini içermesi, sinir sistemi sağlığı ve enerji metabolizması için önemlidir.

E vitamini, güçlü bir antioksidan olarak hücreleri zararlı etkilere karşı korur ve cilt sağlığını destekler.

Ayrıca, folik asit (B9) içeriği hücre bölünmesi ve DNA sentezi için gereklidir, özellikle hamilelik döneminde önem taşır.

Yer Fıstığı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Yer fıstığı hakkında sıkça sorulan sorular ve cevapları aşağıda listelenmektedir.

Yer Fıstığı Günde Ne Kadar Yenmeli?

Günde yaklaşık bir avuç (yaklaşık 30-40 gram) yer fıstığı tüketilmesi genellikle yeterli kabul edilir.

Yer Fıstığını Nasıl Tüketmeliyiz?

Yer fıstığı kavrulmuş, tuzsuz veya fıstık ezmesi şeklinde ölçülü olarak ara öğünlerde veya yemeklere eklenerek dengeli bir biçimde tüketilebilir.

Yer Fıstığı Karaciğer Yağlanması Yapar mı?

Doğru miktarda ve dengeli tüketilen yer fıstığının karaciğer yağlanmasına doğrudan neden olduğuna dair kanıt bulunmaz.

Yer Fıstığı Şişmanlatır mı?

Yer fıstığı yüksek kalorili olduğundan aşırı miktarda tüketimi toplam günlük enerji alımını artırarak kilo artışına katkıda bulunabilir.

Yer Fıstığı Damar Tıkanıklığı Yapar mı?

Yer fıstığındaki tekli ve çoklu doymamış yağlar kolesterol dengesini iyileştirip damar sağlığını desteklediğinden, dengeli tüketim damar tıkanıklığı riskini artırmaz.