Pazının Faydaları ve Besin Değerleri

Pazı, koyu yeşil yapraklı; vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin bir sebzedir. Liften vitaminlere; demir, magnezyum ve potasyum gibi minerallere kadar uzanan içeriğiyle pazı hem bağışıklık sistemini destekler hem de sindirimden kalp sağlığına kadar pek çok alanda vücuda katkı sağlar.

Pazı Nedir?

Pazı, geniş yeşil yaprakları ve kalın sapları olan, yaprakları tüketilen bir sebzedir. Yaprakları büyük, parlak yeşil renkte ve damarlı bir yapıya sahiptir. Sapları ise genellikle beyaz ya da açık yeşil renkte olur ve etli bir dokuya sahiptir.

Görünüm olarak ıspanağa benzese de pazının yaprakları daha kalın ve dayanıklıdır. Bu özelliği sayesinde pazı; sarma, kavurma, haşlama ve fırın yemekleri gibi birçok tarifte rahatlıkla kullanılabilir. Yaprakları piştiğinde kolay dağılmaz ve formunu korur.

Pazı genellikle serin havalarda yetişir ve ilkbahar ile sonbahar aylarında daha bol bulunur. Taze pazının yaprakları canlı ve diri görünür, sararmış veya solmuş yapraklar tazeliğini kaybettiğini gösterir.

Pazının Besin Değeri Nedir?

Pazının besin değeri, büyük ölçüde yüksek su oranı ve düşük enerji içerir. 100 gram pazı için besin değeri tablosu iu şekildedir:

Pazının Faydaları Nelerdir?

Pazı, içerdiği vitamin, mineral ve lif sayesinde günlük beslenmede önemli katkılar sunar. Hem besleyici içeriği hem de düşük kalorili yapısı sayesinde birçok faydası vardır. Bu faydalar şunlardır:

• Pazı, lifli yapısı sayesinde öğünlerin daha doyurucu olmasına yardımcı olabilir ve dengeli beslenmeyi destekler.
• Yüksek su oranı ve düşük enerji değeri sayesinde porsiyon kontrolü yapanlar için uygun bir sebzedir.
• Potasyum, magnezyum, kalsiyum ve bitkisel kaynaklı demir gibi mineraller barındırır.
• A vitamini (beta-karoten) ve C vitamini içerir.
• Antioksidan bileşenler içerir.
• Günlük yemeklerde kolayca kullanılabilir ve sebze tüketimini artırmayı destekler.

Pazı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Pazı Nasıl Tüketilmeli?

Pazı; haşlanarak, sotelenerek, buharda pişirilerek veya sarma şeklinde tüketilebilir. Besin değerini korumak için çok uzun süre pişirilmemesi önerilir.

Pazının Zararı Nedir?

Aşırı tüketildiğinde içerdiği oksalat nedeniyle bazı kişilerde hassasiyet oluşturabilir. Ölçülü tüketildiğinde genel olarak güvenlidir.

Pazı ve Yoğurt Birlikte Yenir mi?

Evet, pazı ve yoğurt birlikte tüketilebilir. Yaygın olarak yoğurtlu pazı yemekleri ve mezeleri yapılır.

Hamilelikte Pazı Yenir mi?

Evet, hamilelikte pazı tüketilebilir. Ancak iyi yıkanmalı ve ölçülü tüketilmelidir.

Pazı Kilo Aldırır mı?

Hayır, pazı tek başına kilo aldırmaz. 

Pazı Gaz Yapar mı?

Bazı hassas bünyelerde gaz yapabilir. Pişmiş tüketildiğinde bu etki genellikle azalır.

Pazı Böbreklere Zarar Verir mi?

Sağlıklı bireylerde genellikle sorun oluşturmaz. Ancak böbrek taşı öyküsü olan kişilerin yüksek miktarda tüketirken dikkatli olması önerilir.