Maş Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?

Maş fasulyesi, Güney Asya kökenli, baklagiller ailesine ait besin değeri yüksek bir bitkidir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin içeriği sayesinde hem sağlıklı beslenmede hem de bitkisel protein kaynağı arayışında önemli bir yere sahiptir.Düzenli tüketildiğinde sindirimden bağışıklık sistemine, kalp sağlığından cilt güzelliğine kadar pek çok alanda fayda sağlayabilir.

Maş Fasulyesi Besin Değeri Nedir?

Maş fasulyesi, küçük yeşil taneleriyle bilinen ve besin değeri yüksek bir baklagildir. Protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin yapısının yanı sıra düşük yağ oranı ve yüksek lif içeriğiyle sindirimden bağışıklığa kadar birçok alanda vücuda katkı sağlar. Maş fasulyesinin besin değerlerinin 73’ü karbonhidrat olup, %27’si ise proteindir. Yağ oranı sıfırdır. 

100 gram haşlanmış maş fasulyesinin besin değerleri şunlardır:

Maş Fasulyesi Faydaları Nelerdir?

Maş fasulyesi, oldukça besleyici ve bitkisel protein kaynakları arasında önemli yeri olan bir baklagildir. İçeriğindeki yüksek protein, lif, vitamin ve mineraller sayesinde sindirimden bağışıklığa, kalp sağlığından cilt güzelliğine kadar pek çok fayda sunar. Düzenli tüketildiğinde hem enerji verir hem de vücudu hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur. Başlıca faydaları şunlardır:

• Bitkisel protein bakımından zengin olduğu için, vejetaryenler ve veganlar için önemli bir alternatiftir.
• Kas gelişimine ve hücre onarımına destek olur.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, bağırsak sağlığını destekler.
• İçeriğindeki potasyum ve lif, kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur.
• Düşük glisemik indeksi ve yüksek lif oranı sayesinde kan şekerinin ani yükselmesini engeller. Diyabet dostu bir besindir.
• Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Lifli yapısı uzun süre tokluk hissi verir. Düşük yağ oranıyla diyetlerde tercih edilen sağlıklı bir besindir.
• İçerdiği vitamin ve mineraller saçların daha güçlü ve sağlıklı uzamasına destek olur.
• İçindeki karbonhidratlar uzun süreli enerji sağlar. Özellikle yoğun tempolu günlerde ve spor yapan kişiler için faydalıdır.
• Gluten içermediği için gluten intoleransı veya çölyak hastası olanlar tüketebilir.
• Yüksek antioksidan içeriği ile karaciğer sağlığını destekler, cilt sağlığını korur. 

Maş Fasulyesi Neye İyi Gelir?

Maş fasulyesi, düzenli tüketildiğinde vücudun pek çok fonksiyonuna destek olur. Sindirim sistemini düzenleyerek kabızlığı önler, kalp ve damar sağlığını koruyarak kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler ve özellikle diyabet hastaları için faydalı bir besindir.

Demir oranı sayesinde kansızlığın önlenmesine katkı sağlar. Aynı zamanda uzun süre tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur. Antioksidan yapısıyla bağışıklığı güçlendirir, cilt ve saç sağlığına katkıda bulunur.

Maş Fasulyesi Nasıl Tüketilmeli?

Maş fasulyesi genellikle haşlanmış formuyla çeşitli yemeklerde kullanılır. En yaygın tüketim şekli salatalardır; haşlanmış maş fasulyesi taze sebzeler, zeytinyağı ve limonla birleştiğinde sağlıklı bir öğün oluşturur. Ayrıca çorba, pilav ve köfte tariflerinde de kullanılabilir. 

Filizlendirilmiş hali de oldukça değerlidir; maş fasulyesi filizi salatalara eklenerek vitamin ve mineral yönünden zengin, sindirimi kolay bir alternatif sunar. Vejetaryen ve vegan beslenmede bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkar. İster sıcak yemeklerde ister soğuk salatalarda ve mezelerde kullanılabilir. 

Maş Fasulyesinin Zararları Var mı?

Maş fasulyesi, genel olarak sağlıklı bir baklagil olsa da dikkatle tüketilmesi gerekir. Yüksek lif içeriği nedeniyle fazla miktarda tüketildiğinde gaz, hazımsızlık ve şişkinlik yapabilir. Çiğ olarak tüketildiğinde, özellikle filizlendirilmiş hali iyi yıkanmazsa bakteri üremesi riski taşır.

Uyarı!

Birçok baklagilde olduğu gibi, maş fasulyesinde de lektin bulunur. Lektin, fazla miktarda alındığında sindirim sistemini zorlayabilir. Ancak maş fasulyesinin pişirilmesi veya filizlendirilmesiyle lektin miktarı büyük ölçüde azalır. Bu nedenle çiğ yerine mutlaka haşlanarak tüketilmelidir.

Ayrıca bazı kişilerde alerjik reaksiyonlar görülebilir. Demir ve çinko gibi minerallerin emilimini azaltabilen fitik asit içeriği de vardır. Bu nedenle kansızlık veya mineral eksikliği yaşayanların aşırıya kaçmaması önerilir. 

Kronik hastalıkları olan ya da hassasiyeti olan kişilerin maş fasulyesini düzenli tüketmeden önce doktor veya diyetisyen görüşü almalıdır.

Maş Fasulyesi Faydaları Hakkında Sık Sorulan Sorular

Maş Fasulyesi Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Kalp-damar hastalıklarına, diyabete, sindirim sorunlarına ve kansızlığa iyi gelebilir.

Maş Fasulyesi Her Gün Yenir mi?

Aşırıya kaçmadan, dengeli beslenme içinde günlük olarak tüketilebilir.

Maş Fasulyesinde Östrojen Var mıdır?

Maş fasulyesi fitoöstrojenler (bitkisel östrojenler) içerir ancak bu miktar doğal ve düşük düzeydedir.

Maş Fasulyesi Metabolizmayı Hızlandırır mı?

Protein ve lif içeriğiyle metabolizmayı hızlandırabilir.

Maş Fasulyesi Kanı Sulandırır mı?

Doğrudan kan sulandırıcı etkisi yoktur.