Kırmızı Lahananın Faydaları Nelerdir?

Kırmızı lahana veya mor lahana, Brassica cinsine ait bir lahana çeşididir ve antioksidan içeriği, diğer lahana türlerine kıyasla daha yüksektir. Kırmızı lahana düşük kalorili olmasına karşın lif, C vitamini ve K vitamini bakımından zengindir. Kırmızı lahananın rengi pH’a duyarlı olduğundan asidik ortamda kırmızımsı, nötr ortamda mor ve alkali ortamda mavimsi yeşil tonlarında bir renk almaktadır.

Kırmızı Lahana Besin Değeri Nedir?

100 gram kırmızı lahana aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 31kcal
• Karbonhidrat: 7,4g
• C vitamini: 57 mg (Günlük ihtiyacın %63’ü)
• K vitamini: 38 µg (Günlük ihtiyacın %32’si)
• B6 vitamini: 0,21 mg (Günlük ihtiyacın %16’sı)
• Manganez: 0,24 mg (Günlük ihtiyacın %11’i)
• Demir: 0,8 mg (Günlük ihtiyacın %10’u)
• Lif: 2,1 g (Günlük ihtiyacın %8’i)
• Potasyum: 243 mg (Günlük ihtiyacın %7’si)
• A vitamini: 56 µg (Günlük ihtiyacın %6’sı)
• Kalsiyum: 45 mg (Günlük ihtiyacın %5’i)
• B1 vitamini: 0,06 mg (Günlük ihtiyacın %5’i)
• B2 vitamini: 0,07 mg (Günlük ihtiyacın %5’i)
• Folat: 18 µg (Günlük ihtiyacın %5’i)
• Magnezyum: 16 mg (Günlük ihtiyacın %4’ü)
• Fosfor: 30 mg (Günlük ihtiyacın %44’ü)
• Protein: 1,4 g (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• B3 vitamini: 0,42 mg (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• B5 vitamini: 0,15 mg (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• Kolin: 17 mg (Günlük ihtiyacın %3’ü)
• Bakır: 0,02mg (Günlük ihtiyacın %2’si)
• Çinko: 0,22mg (Günlük ihtiyacın %2’si)

Ayrıca kırmızı lahana triptofan, treonin, izolösin, lösin, lizin, metiyonin, fenilalanin, valin ve histidin gibi esansiyel amino asitler içermektedir.

Kırmızı Lahana Faydaları Nelerdir?

Kırmızı lahana C vitamini, K vitamini ve B vitaminleri içeriği nedeniyle antioksidan ve antiinflamatuvar etki gösterebilir. Kırmızı lahananın yararları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Tokluk hissini artırarak kilo vermeye yardım eder.
• Sindirimi destekleyerek kabızlığı engeller.
• Kolajen üretimini destekler.
• Kemik yoğunluğunu koruyarak kemik erimesi riskini azaltır.
• Tansiyon yüksekliği ve kalp krizi riskini azaltır.
• Kansere karşı koruyucudur.
• Bağırsak mikrobiyotasını düzenler.
• İltihap kaynaklı eklem ağrılarını azaltır.
• Yüksek oranda C vitamini içerdiğinden kırmızı et ile tüketildiğinde demir emilimini artırır.

Kırmızı Lahana Neye İyi Gelir?

Kırmızı lahana bağışıklık sistemini güçlendirmeye, bağırsak sağlığını desteklemeye, kolajen üretimine, kansere karşı korumaya, eklem ağrılarını azaltmaya, kilo vermeye, kemik erimesini önlemeye, kolajen üretimine ve demir emilimini artırmaya yardım eder.

Kırmızı Lahana Nasıl Tüketilmelidir?

Kırmızı lahana çiğ olarak salatalarda, ince doğranmış halde sirke ve limon ile ovularak sandviçlerde, garnitürlerde ve kırmızı lahana turşusu olarak yemeklerin yanında tüketilebilir. Çiğ tüketildiğinde C vitamini ve amino asitlerden daha çok fayda sağlanır, işlem gördüğünde vitamin değeri azalabilmektedir. Kırmızı lahana turşu olarak tüketildiğinde bağırsak sağlığına katkı sağlar ancak tuz oranı artar ve ölçülü miktarlarda tüketilmelidir.

Kırmızı Lahananın Yan Etkileri Nelerdir?

Kırmızı lahana çoğu mutfakta tercih edilen bir salata malzemesidir ve tüketilmesi genellikle güvenlidir. Kırmızı lahananın yan etkileri şunlardır:

• Gaz ve şişkinliğe neden olabilir, özellikle İrritabl Bağırsak Sendromu(İBS) vb. sorunları olan hassas bağırsaklı kişilerin ölçülü şekilde tüketmesi gerekir.
• Yüksek oranda çiğ lahana tüketmek tiroid fonksiyonunu etkileyebilir.
• Turşu olarak yüksek miktarda tüketilirse tansiyon problemi olan kişilerde kan basıncını artırır.
• Çok fazla kırmızı lahana tüketmek midede ekşime ve ishal gibi sorunlara neden olabilir.
• Yüksek K vitamini içerdiğinden kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin düzenli olarak tüketmeden önce doktorlarına danışması önerilir.

Kırmızı Lahana ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Mor Lahana Hangi Organa İyi Gelir?

Mor lahana kalp sağlığına, bağırsak sağlığına, kemik sağlığına ve C vitamini içeriğiyle cilt sağlığına iyi gelir.

Mor Lahana B12 vitamini Var mı?

Mor lahanada B12 vitamini yoktur, B12 vitamini genellikle hayvansal gıdalarda bulunmaktadır.

Mor Lahana Böbreklere İyi Gelir mi?

Kırmızı lahana potasyum içermektedir ve potasyum, kronik böbrek hastalığı olan kişilerde böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilmektedir.

Kırmızı Lahana Demir Eksikliğine İyi Gelir mi?

Kırmızı lahana demir içermektedir ancak doğrudan demir kaynağı sayılmaz. Aslında kırmızı lahana iyi miktarda C vitamini içeriğiyle demir içeren besinlerle tüketildiğinde vücudun demir emilimini artırır.

Kırmızı Lahana Karaciğere İyi Gelir mi?

Karaciğer hastalıkları için kırmızı lahana tek başına tedavi özelliğine sahip değildir ancak antioksidan etkisi bulunduğundan karaciğer sağlığını desteklemeye yardım edebilmektedir.

Kırmızı Lahana Kolesterolü Düşürür mü?

Kırmızı lahana içerdiği vitaminler, amino asitler ve lif nedeniyle kolesterolü düşürmeye yardım edebilir ancak ilaç tedavisi gibi düşünülmemelidir ve kan sulandırıcılar ile tüketirken dikkatli olunmalıdır.

Kırmızı Lahana Gaz Yapar mı?

Evet özellikle çiğ ve yüksek miktarda tüketildiğinde kırmızı lahana gaz ve şişkinlik yapmaktadır.

Kırmızı Lahana İltihap Söker mi?

Kırmızı lahana antiinflamatuvar etkisi bulunan bir sebzedir ve özellikle iltihaplanmaya bağlı eklem ağrılarını azaltmaya yardım eder. 

Mor Lahana Dolapta Kaç Gün Saklanabilir?

Kesilmiş veya doğranmış kırmızı lahana, buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta bir haftaya kadar tazeliğini koruyarak saklanabilir.

Mor Lahana Tuzla Ovulur mu?

Mor lahana tuzla ovularak salatalarda kullanılabilir. Limon, sirke ve tuz ile ovulduğunda hem yumuşar hem de lezzeti artar. 

Mor Lahana Turşusu Sağlıklı mıdır?

Ev yapımı mor lahana turşusu sağlıklıdır çünkü fermente besinler probiyotik bakteri içerir ve bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek sindirimi düzenler. 

Mor Lahana Metabolizmayı Hızlandırır mı?

Mor lahananın metabolizmayı hızlandırma özelliği bulunmamaktadır ancak tokluk hissini artırarak kilo vermeye yardım eder.