İşkembe Çorbasının Faydaları Nelerdir?

İşkembe çorbası genellikle kış aylarında içilen kolajen ve vitamin içeriği yüksek bir besindir. Bağışıklığı güçlendirir, enerji verir ve kas-eklem dokularını onarmaya katkı sağlar.

İşkembe Nedir?

İşkembe, hayvanların (genellikle sığır) yemek borusuyla mide arasında olan mide zarıdır. Doğru şekilde temizlenip pişirildiğinde çorba ve güveçlerde tüketilebilir. Yağsız bir protein kaynağıdır.

İşkembe Çorbası Nedir?

İşkembe çorbası genellikle dana, sığır gibi büyükbaş hayvanların mide zarından elde edilen işkembenin iyice temizlendikten sonra uzun süre pişirilmesiyle elde edilen bir çorbadır. İşkembe çorbası sarımsaklı sirke, limon, tereyağı ve un ile hazırlanır ve bazen kırmızı biber ile servis edilir. Yüksek miktarda protein içerir ve karbonhidrat oranı düşüktür. 

İşkembe Çorbası Besin Değeri Nedir?

İşkembe çorbasının besin değeri içerisinde kullanılan malzemelere göre değişmektedir ancak genellikle 1 porsiyon işkembe çorbası aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 100-150 kcal
• Protein: 10 g.
• Yağ: 5,1 g.
• Karbonhidrat: 2,9 g.
• Kalsiyum: 65 mg.
• Demir: 0,86 mg.
• Fosfor: 51 mg.
• Çinko: 2 mg.
• Sodyum: 819 mg.
• A vitamini: 100 IU
• Tiamin: 0,01 mg.
• Riboflavin: 0,07 mg.
• Niasin: 0,84 mg.
• Kolesterol: 45 mg.
• B12 vitamini: 0,612 mcg.

İşkembe Çorbası Neye İyi Gelir?

İşkembe çorbası soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir, enerji verir, protein içeriğiyle kas onarımına yardım eder; kolajen içeriği nedeniyle cilt sağlığını güçlendirir ve eklem-bağ doku gelişimine katkı sağlar, yaşlanma belirtilerini yavaşlatır; bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. İşkembe çorbası tedavi edici bir besin değildir ayrıca yüksek kolesterol içerdiği için aralıklı olarak tüketilmelidir.

İşkembe Çorbası Faydaları Nelerdir?

Besleyiciliği yüksek olan işkembe çorbası genellikle kış mevsiminde tüketilir ve aslında gece çorbasıdır. Kolajen içeriğiyle eklem ve kemik sağlığına iyi gelir, bağışıklığı güçlendirir ve soğuk algınlığı semptomlarını hafifletebilir. İşkembe çorbası faydaları şunlardır:

• Protein içeriğiyle kas gelişimini ve onarımını destekler.
• Düşük kalorili bir protein kaynağıdır.
• Kırmızı kan hücresi üretimine katkı sağlar.
• Selenyum ve çinko gibi antioksidan mineraller içerir.
• Demir, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir.
• Tokluk hissi yaratarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Kolajen içeriği ile eklem, kıkırdak dokularının sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Soğuk algınlığı semptomlarını hafifletir.
• Cilt sağlığını geliştirir, yaşlanma belirtilerini azaltır.

İşkembe Çorbası Yan Etkileri Nelerdir?

İşkembe çorbası genellikle tüketilmesi güvenli bir besindir ancak bazı riskler taşımaktadır. İşkembe çorbası yan etkileri aşağıdaki gibidir:

• Yüksek oranda kolesterol içerdiğinden kalp damar hastalığı riskini artırır.
• Yüksek oranda tuz içerdiğinden hipertansiyon hastalarında tansiyonu yükseltir.
• Nadiren alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
• Fazla tüketildiğinde gaz ve sindirim sorunlarına yol açabilir.

İşkembe Çorbası ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Kimler İşkembe Çorbası Tüketmemelidir?

Aşağıdaki kişiler işkembe çorbası tüketirken dikkatli olmalıdır:

• Kolesterol hastaları veya kalp-damar hastalığı olanlar
• Hipertansiyon hastaları veya tuz tüketimini sınırlandırması gerekenler
• Sakatat hassasiyeti olanlar
• Gut hastaları veya ürik asit seviyesi yüksek olan kişiler
• Sindirim problemi olanlar veya İBS’li bireyler

Hamilelikte İşkembe Çorbası Tüketilir mi?

Hamilelikte işkembe çorbası tüketimi sınırlandırılmalıdır veya hiç tüketilmemelidir. Yüksek sodyum ve kolesterol içerir; iyice temizlenmiş olmalıdır bu nedenle hamilelerin tüketmemesi daha uygundur.

Çocuklar İşkembe Çorbası İçebilir mi?

1 yaşından küçük çocuklara işkembe çorbası içirilmemelidir ve 3 yaşından önce tüketilmemesi daha uygundur. Ancak 3 yaşından sonra çocuk doktoru tavsiyesi ile iyice temizlenmiş şekilde ve küçük porsiyonlarla tüketilebilir.

Her Gün İşkembe Çorbası İçilir mi?

Hayır, yüksek tuz ve kolesterol içerdiğinden her gün işkembe çorbası tüketilmemelidir.

İşkembe Çorbası Gaz Yapar mı?

Sindirim hassasiyeti olan kişilerde işkembe çorbası gaz ve şişkinlik gibi sindirim problemlerine neden olabilir.

İşkembe Çorbasında B12 Vitamini Var mı?

Evet, işkembe çorbası B12 vitamini bakımından çok zengindir; bir porsiyon açısından güçlü bir besin kaynağıdır. Bir porsiyon işkembe çorbası 0,612 mcg. B12 vitamini içerir.

İşkembe Hangi Organdır?

İşkembe çorbası dana ve sığır gibi hayvanları mide zarının bir bölümüdür ve yüksek oranda protein içerir.

İşkembe Çorbası Kilo Aldırır mı?

Hayır, işkembe çorbası doğrudan kilo yapmaz ancak yüksek miktarda tüketilirse kolesterol ve tuz içeriği ile kalp ve damar sağlığını olumsuz etkiler ve ödem yapabilir.