Bezelyenin Faydaları Nelerdir?

Bezelye; içeriğindeki yüksek lif miktarı ve yoğun protein ile en güçlü besinlerden biridir. Hemen hemen her sofrada kendine yer bulan bezelye, besleyiciliği ve antioksidan özelliği ile ön plana çıkmaktadır. Diyet yemeklerinden mezelere, salatalardan garnitürlere kadar pek çok lezzette kendine yer bulan bezelyeyi porsiyon kontrolü yaparak tüketmek, oldukça faydalıdır. 

Bezelye Nedir?

Baklagiller ailesine dahil olan bezelye; ilkbahar ve erken yaz döneminde yetişen yüksek vitamin, mineral ve antioksidana sahip faydalı bir besindir. Göz sağlığından sindirim sorunlarına, kan şekeri kontrolünden kalp sağlığına kadar pek çok alanda etkisi yüksektir. Tabii her besinde olduğu gibi yeterli miktarda ve dengeli şekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir. 

Bezelyenin Besin Değerleri Nedir?

Kalp ve kanser hastalıklarına karşı korunmaya destek olduğu bilinen bezelye, bağışıklık sistemini güçlendiren C ve E vitaminlerine ek olarak çinko, magnezyum ve potasyum da içermektedir. Ortalama bir avuç bezelyenin besin değeri şu şekildedir: 

• Protein: 3 gram
• Kalori: 40 kcal
• Karbonhidrat: 7 gram
• Potasyum: 120 mg
• C vitamini: 10 mg
• Folat: 30 mcg
• Şeker: 2.5 gram
• Lif: 2.5 gram

Bezelyenin Faydaları Nelerdir?

Düzenli bir şekilde tüketilen bezelye, lif ve mikro besin alımı açısından son derece faydalıdır. Aynı zamanda ekonomik bir besin olduğundan yaygın olarak bulunmakta ve sıklıkla tüketilmektedir. Ülkemizde tarım alanının geniş olması dolayısıyla farklı tariflerde değerlendirilmekte, keyifli ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Bezelyenin faydaları şöyledir: 

• Kasların korunmasına destek olur.
• İçeriğindeki probiyotik lifler, faydalı bakterileri besler. 
• Sindirim sistemini destekler ve bağışıklık sisteminin çalışmasını sağlar. 
• Tokluk hissini artırır.
• Havuç veya tatlı mısır gibi alternatiflere göre daha fazla protein içerir. 
• İçeriğindeki flavonoidler, hücre hasarını önler. 
• Bitkisel protein kaynağı olarak hayvansal protein tercih etmeyenler için güçlü bir alternatiftir.
• Enerji artırıcı özelliği bulunur.
• Saç, deri ve kemiklerin korunmasında etkin rol oynar. 
• Diyet ürünlerinde sıklıkla yer alarak formun korunmasına destek olur.
• Kalp sağlığına faydalı mineraller içerir. 

Dokuz temel amino asidi içeren bezelye, genel olarak sağlık için faydalıdır. Ancak yine de kontrollü bir şekilde tüketilmesi gerekmektedir.

Bezelye Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Vitamin ve mineral deposu olarak da bilinen bezelye; sindirim sorunlarından kalp sorunlarına, tip 2 diyabetten osteoporoza, göz rahatsızlıklarından artrite kadar pek çok hastalığa iyi gelmektedir. 

Sindirim Sorunları: Lif açısından zengindir, bağırsak hareketlerini düzenler. Kabızlık durumlarında tüketilebilir. 

Tip-2 Diyabet: Glisemik etkisi düşük olduğundan kan şekerini diğer pek çok besin maddesine kıyasla daha yavaş yükseltir. Ancak yine de şeker hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir. 

Göz Sağlığı: İçeriğindeki karotenoidler, göz dokusunu korur. Yaşlanmaya bağlı oluşan göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. 

Bağışıklık Sistemi: C vitamini bileşenleri ile bağışıklık sistemini güçlendirici etki sunar. 

Kilo Kontrolü: Protein oranı ve yüksek lif içeriği ile kilo problemi yaşayanlar için çok verimli bir alternatiftir. 

Kalp Hastalıkları: LDL kolestrol seviyesini düşürür, kan basıncının kontrolüne katkı sağlar. Düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını olumlu etkiler.

Bezelye Zararları Nelerdir?

Bezelye, pek çok yönüyle güçlü bir besin maddesi olsa da kontrolsüz tüketimi, bazı olumsuzluklar yaratabilmektedir. Fazla miktarda tüketildiğinde gaz, şişkinlik, kramp gibi bağırsak problemleri oluşturabilmektedir. 

Böbrek hastalarının da bezelye tüketimini sınırlandırması önemlidir. İçeriğindeki potasyum ve fosforun fazla miktarda alımı, ileri seviye böbrek yetmezliği yaşayan kişilerde çeşitli yan etkiler oluşturabilmektedir. Çok tüketildiği durumlarda şeker hastaları için kan şekerini yükselten etkisi bulunabilmektedir. Bu yüzden mümkünse patates ve ekmek gibi seçeneklerle birlikte tüketilmemesi tavsiye edilmektedir.

Bezelye Nasıl Tüketilmelidir?

Taze ve dondurulmuş olarak tüketilebilen bezelye; zeytinyağlı, haşlama, salata ve meze olarak tercih edilebilmektedir. Haşlanan bezelyeler; salatalara eklenebilir veya mezelere garnitür olarak katılabilir. Zeytinyağlı olarak pişirilen bezelye ile lezzetli ve dengeli bir öğün oluşturulabilir. Bezelye, yeşilliklerle birlikte salatalarda da değerlendirilebilir. Tavsiye edilen tüketim şekli; haftada bir-iki kez, aşırı tuz dökmeden, zeytinyağlı olarak pişirilmesidir.

Bezelye Hakkında Sık Sorulan Sorular

Konserve Bezelye Faydalı mı?

Konservelerde tuz miktarı yoğun olabilir. Tuz dengesi olan konserveler, lif, protein ve mineral yönünden zengindir, tüketimi uygundur. 

Hamileler Bezelye Yiyebilir mi?

Anne ve bebek sağlığına faydalı etkileri bulunan bezelye, gebelik döneminde kontrollü bir şekilde tüketilebilir. İçeriğindeki folat, lif ve protein vücudun ihtiyaç duyduğu kaynakların alınması açısından önemlidir. 

Dondurulmuş Bezelye Sağlıklı mı?

Haşlayarak veya çiğ olarak dondurucuda saklanabilen bezelyenin tazeliğinin ve besin değerlerinin korunması açısından 6 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Hangi Bezelye Daha İyidir?

Bahçe bezelyesi, şeker bezelye ve çalı bezelyesi gibi türlerin tamamı faydalıdır. Damak zevkine ve kullanımı amacına göre tercihinizi yapabilirsiniz. 

Bezelye Çiğ Yenir mi?

Çiğ bezelyenin içeriğindeki lektinler, gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden mümkün oldukça pişirilerek tüketilmesi tavsiye edilir.

Bezelye Yiyerek Diyet Yapılır mı?

Kilo kontrolü yaparken güvenle bezelye tüketilebilir. İçeriğindeki lif miktarı ve protein dengesi yeterli olduğundan tok tutacaktır. Ancak karbonhidrat içeriği, diğer sebzelere kıyasla daha fazla olduğundan kontrollü bir şekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.