Barbunya Faydaları Nelerdir?

Barbunya, protein, lif, demir, folat ve B grubu vitaminler açısından zengin bir baklagil türüdür ve sağlık üzerinde çok yönlü faydalar sunar.

Düzenli barbunya tüketimi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kan şekerini dengeler ve uzun süreli tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Demir içeriği aneminin önlenmesinde, folat miktarı ise özellikle hamilelik döneminde bebeğin sağlıklı gelişiminde önemli rol oynar.

Ayrıca barbunya, kalp sağlığını destekleyen potasyum ve magnezyum mineralleri içerir, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

Düşük kalorili ve yüksek besin değerli olan barbunya, vejeteryan ve vegan diyetlerde de kaliteli protein kaynağı olarak tercih edilir.

Barbunya Nedir?

Barbunya baklagiller familyasından gelen bir besindir. Zararlı LDL kolesterolünü düşürürken yararlı HDL kolesterolünü dengede tutan çözünür bir lif kaynağıdır.

Kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olan magnezyum ve potasyum mineralleri açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Polifenol gibi antioksidan bileşenler barındırır ve iltihapla mücadelede destek sağlar.

Phaseolus vulgaris L. olarak bilinen barbunya fasulyesi, kompleks karbonhidrat, bitkisel protein, lif, mineral ve vitamin bakımından değerli bir baklagildir.

Hafif ve hoş bir tada sahip olan barbunya, kan şekerini dengeleme, kalp sağlığını koruma ve kilo yönetimine katkı sağlama özellikleriyle öne çıkar. Barbunyanın sağlığa sunduğu başlıca faydalar şunlardır.

Barbunya Faydaları Nelerdir?

Kırmızı veya kahverengi renge sahip olan barbunya, hafif ve hoş tadıyla mutfağımızda sıkça kullanılır.

Folik asit, karbonhidrat, kalsiyum, protein, lif, mineral ve esansiyel amino asit açısından zengin bir içeriğe sahiptir.

Yüksek çözünür lif içeriği sayesinde kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) dengede tutar. Ayrıca magnezyum, potasyum ve polifenol gibi antioksidanlar barındırır.

Barbunyanın faydaları aşağıda listelenmektedir:

• Kan şekerini dengeler ve diyabet riskini azaltır.
• İnsülin seviyesini düzenler ve enerji dengesini sağlar.
• Kötü kolesterolü (LDL) düşürür ve kalp sağlığını korur.
• Kan basıncını düşürür.
• Metabolizmayı düzenler ve hızlandırır.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Kilo vermeyi destekler.
• Kas kütlesini artırır.
• Kemikleri güçlendirir.
• Hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu artırır.
• Alzheimer ve bunama riskini azaltır.
• İltihapla mücadele eder.
• Pankreas ve kolon kanseri riskini önler.
• Ruh sağlığına olumlu katkı sağlar.

Barbunyanın Yan Etkileri Nelerdir?

Çiğ barbunya, dış zarında kimyasal bileşikler içerir. Bu zar, bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilir.

İçeriğinde bulunan fitohemaglutinin (PHA) ve lektin (bitki proteini) nedeniyle bazı yan etkiler ortaya çıkabilir.

Bu tür rahatsızlıklardan korunmak için barbunyayı tüketmeden önce iyice ıslatıp tamamen pişirdiğinizden emin olmanız önemlidir.

Barbunyanın yan etkileri aşağıda listelenmektedir:

• Kusma ve bulantı.
• İshal.
• Bağırsak rahatsızlıkları.
• Sindirim enzimlerinin etkisiz hale gelmesi.
• Sindirim sürecinin yavaşlaması.
• Besinlerin emiliminin azalması (antibesin maddeleri nedeniyle).

Barbunya Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Barbunya, birçok sağlık sorununun önlenmesinde ve tedavisinde destekleyici rol oynar.

Düşük glisemik indeks değeri sayesinde kan şekerini dengeleyerek diyabet kontrolüne yardımcı olur.

Lif içeriği sindirimi yavaşlatır ve kan şekerinin dengeli yükselmesini sağlar. İnsülin duyarlılığını artırarak vücudun insülini daha etkili kullanmasına katkıda bulunur.

Zararlı LDL kolesterolünü düşürerek kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar. Çözünür lifleri kolesterolün bağırsaklardan emilimini azaltır ve vücuttan atılımını hızlandırır.

Zengin potasyum içeriği kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını destekler. Düşük sodyum içeriği hipertansiyon riskini azaltır.

Folik asit barındırarak homosistein seviyelerini düşürür ve kalp hastalığı riskini minimize eder.

Antioksidan özellikleri sayesinde belirli kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterir. B vitaminleri beyin fonksiyonlarını destekleyerek Alzheimer ve bunama riskini azaltır.

Yüksek lif ve protein yapısı kilo kontrolüne yardımcı olur ve obeziteyle mücadelede etkilidir.

Barbunyanın iyi geldiği hastalıklar aşağıda listelenmektedir:

• Tip 2 diyabet
• Yüksek kolesterol
• Kalp hastalıkları
• Hipertansiyon (yüksek tansiyon)
• Obezite
• Sindirim sistemi rahatsızlıkları
• Kolon kanseri
• Pankreas kanseri
• Alzheimer hastalığı
• Bunama
• Gut hastalığı (kontrollü tüketimle)
• Metabolik sendrom

Barbunya Besin Değeri Nedir?

100 gram yenilebilir Barbunya için besin değeri tablosu aşağıdaki gibidir.

Barbunya Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Barbunya hakkında sıkça sorulan sorular ve cevapları aşağıda listelenmektedir.

Barbunya Neden Gaz Yapar?

Barbunya, rafinoz adı verilen ve sindirim sisteminde parçalanamayan oligosakaritler içerir, bu nedenle kalın bağırsakta gaz oluşumuna neden olur.

Barbunya Gaz Yapmasın Diye Ne Yapılır?

Barbunyayı pişirmeden önce bir gece suda bekletmek ve pişirme sırasında kimyon eklemek gaz oluşumunu azaltır.

Barbunya Şişmanlatır mı?

Düşük kalorili ve yüksek lifli olan barbunya, kontrollü tüketildiğinde kilo aldırmaz ve tokluk hissi sağlar.

Barbunya Kabızlığa İyi Gelir mi?

Yüksek lif içeriği sayesinde barbunya bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık sorununu önler.

Barbunya Demir Eksikliğine İyi Gelir mi?

Barbunya zengin demir içeriği ile kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler ve demir eksikliğine karşı faydalıdır.

Barbunya Protein Yerine Geçer mi?

Barbunya iyi bir bitkisel protein kaynağıdır ancak tam tahıl veya tohum ile birlikte tüketilmesi gerekir.

Diyette Barbunya Yenir mi?

Düşük kalorili ve doyurucu olan barbunya, diyet yapan kişiler için ideal bir besin seçeneğidir.

Barbunya Bağırsakları Çalıştırır mı?

Yüksek lif içeriği sayesinde barbunya bağırsak hareketlerini artırır ve sindirim sistemini düzenler.

Gece Barbunya Yemek Kilo Aldırır mı?

Barbunya düşük kalorili ve lifli yapısı nedeniyle kontrollü tüketildiğinde gece yenilse bile kilo aldırmaz.

Barbunya İshalken Yenir mi?

İshal sırasında bağırsağı daha fazla çalıştıran lifli gıdalardan uzak durulmalıdır, bu nedenle barbunya tüketilmemelidir.